Sopa pastina
No sé si os acordáis, pero el año pasado se hizo viral una receta italiana de sopa llamada pastina. Ayer justo me apeteció, así que me puse a cocinarla. Aunque he probado varias versiones, sin duda me quedo con esta. Eso sí, solo para preparar de vez en cuando, ya que es bastante densa en grasas saturadas y no conviene repetirla muy a menudo. Pero para cocinar una sopa diferente de tanto en tanto, es ideal: reconfortante y deliciosa.
Sopa pastina
No sé si os acordáis, pero el año pasado se hizo viral una receta italiana de sopa llamada pastina. Ayer justo me apeteció, así que me puse a cocinarla. Aunque he probado varias versiones, sin duda me quedo con esta. Eso sí, solo para preparar de vez en cuando, ya que es bastante densa en grasas saturadas y no conviene repetirla muy a menudo. Pero para cocinar una sopa diferente de tanto en tanto, es ideal: reconfortante y deliciosa.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Comenzaremos pelando la zanahoria y la cebolla, y las pondremos en una olla a hervir junto con el caldo de pollo a fuego alto.
- 2
Cuando las hortalizas estén cocidas y blandas, las trituraremos con la batidora hasta obtener una sopa totalmente líquida. Luego, añadimos la pasta en forma de estrellitas y dejamos cocinar el tiempo indicado por el fabricante.
- 3
Pasado el tiempo de cocción, añadimos el parmesano rallado y la mantequilla, y mezclamos bien. Apagamos el fuego y, a continuación, incorporamos el huevo, removiendo para que se cocine y se integre con el calor residual.
- 4
Y ya la tendríamos lista. Si queréis, podéis añadir un poco más de queso parmesano rallado por encima… ¡y a disfrutar! 😊
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