Tarta de pollo (carcasas) con base de puré de papas
Compré patas con muslos que fui cocinando y me quedaron muchas partes centrales con hueso pero también mucha carne. Las herví con caldo y herví papas. Había visto hacer la "masa" con puré de papas horneado y dorado.
La verdad esta tarta quedó diferente y muy rica!
Tarta de pollo (carcasas) con base de puré de papas
Compré patas con muslos que fui cocinando y me quedaron muchas partes centrales con hueso pero también mucha carne. Las herví con caldo y herví papas. Había visto hacer la "masa" con puré de papas horneado y dorado.
La verdad esta tarta quedó diferente y muy rica!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Con la carne ya hervida, rehogamos la cebolla picada y el morrón. Agregamos el pollo cortado y condimentamos a gusto.
- 2
Como no tenía huevo, hice el ligue con leche y almidón de maíz (Maizena) revolviendo sobre fuego bajo hasta que espesó.
- 3
Hice un puré con las papas y condimenté. Le agregué 1 poco de leche y unas cdas de queso rallado. Acomodé el puré en una tartera untada con aceite y espolvoreada con pan rallado. Fui dejando la forma de una masa de tarta con bordes altos. La llevé al horno con grill hasta que se doró.
- 4
Coloqué el relleno y cubrí con queso rallado. Llevé a horno fuerte por aprox 10 minutos. Listo! A disfrutar!
Trucos
El agregado de queso rallado al puré lo hizo delicioso!
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