Criollitos y Cremona Hojaldrados
De a poco me voy metiendo más en el mundo de la panadería/pastelería.
Me encanta buscar, probar y dar a conocer recetas fáciles y sobre todo riquísimas.
Espero les guste tanto como a mi familia, y me cuenten como les va❤️🩹❤️🩹
Criollitos y Cremona Hojaldrados
De a poco me voy metiendo más en el mundo de la panadería/pastelería.
Me encanta buscar, probar y dar a conocer recetas fáciles y sobre todo riquísimas.
Espero les guste tanto como a mi familia, y me cuenten como les va❤️🩹❤️🩹
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Mezclá la harina y la sal en un bol.
- 2
Hidratá la levadura en el agua tibia y agregá las 2 cucharadas de grasa.
- 3
Uní todo y amasá hasta lograr una masa lisa. Reposá en heladera 20 minutos.
- 4
Mezclá los 200 gr de grasa con 50 g de harina para el empaste.
- 5
Estirá la masa, colocá el empaste en 2/3 de la masa (sin llegar al borde).
- 6
Doblá la parte sin grasa hacia la mitad y luego la otra parte encima (vuelta simple). Reposá 10 minutos.
- 7
Estirá y hacé una vuelta doble. Si podés, repetí: vuelta simple y vuelta doble (total 4 vueltas), dejando descansar en freezer si la masa se resiste.
- 8
Estirá por última vez y cortá con cuchillo filoso. Formá criollitos o cremona.
- 9
Precalentá el horno a 200°C y horneá 20 minutos o hasta dorar.
Trucos
Dejar reposar la masa en el freezer si se resiste a estirarse, y usar un cuchillo bien afilado para cortes limpios.
Recetas similares
Más recetas
Comentarios