Facturas con Papa 🥐♡

Name: Facturas con Papa 🥐♡
Yield: 2 docenas aprox.
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 g Harina 0000; 25 g Levadura fresca; 175 ml Leche tibia; 80 g Azúcar; 1 unidad Huevo; 200 g Puré de papa tibio; 1 unidad Ralladura de limón; 1 cucharadita Esencia de vainilla; 25 g Manteca; 1 unidad Huevo batido (para pintar); 50 gr azúcar y 200cc agua (Almíbar)

Jesi 🇦🇷 ♡ @jesi_cook

Argentina

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Facturas con Papa 🥐♡

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Guardada

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Ingredientes

2 docenas aprox.

500 gHarina 0000
25 gLevadura fresca
175 mlLeche tibia
80 gAzúcar
1 unidadHuevo
200 gPuré de papa tibio
1 unidadRalladura de limón
1 cucharaditaEsencia de vainilla
25 gManteca
1 unidadHuevo batido (para pintar)
50 grazúcar y 200cc agua (Almíbar)
Opcional dulce de leche repostero/crema pastelera/membrillo

Guardada

Paso a paso

1

Formar una esponja con la levadura, leche tibia y 1 cda de azúcar. Dejar espumar.
2
3

Mezclar harina, azúcar, huevo, puré de papa, ralladura, vainilla y la esponja.
4

Cuando la masa esté casi lista, agregar la manteca y amasar hasta que quede lisa.
5

Dividir en bollos de 45g y dar forma de factura.
6

Dejar leudar unos minutos, pintar con huevo y hornear a 190°C por 20 minutos.
7

Al salir del horno, pintar con almíbar cuando estén tibias.