Pionono clásico y esponjoso
El pionono es la base ideal para incontables postres. Su textura increíblemente ligera y elástica lo hace perfecto para enrollar sin que se quiebre, ¡una delicia garantizada!
Pionono clásico y esponjoso
El pionono es la base ideal para incontables postres. Su textura increíblemente ligera y elástica lo hace perfecto para enrollar sin que se quiebre, ¡una delicia garantizada!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Preparación:
Batir los huevos con el azúcar y la miel hasta punto letra
Agregar la sal y la esencia de vainilla.
Tamizar la harina e integrar al batido, dentro de la batidora funcionando a baja velocidad.
Colocar la masa en una placa de 50 por 30 cm. la misma debe estar empapelada y enmantecada en forma prolija.
Hornear a 180 a 190 ° C. por 8 a 10 o 12 minutos. - 2
Retirar del horno e inmediatamente desmoldar sobre un papel espolvoreado con azúcar impalpable para que no se pegue, y cubrir con la placa y retirar el papel.
Si horneamos varios piononos, es ideal apilarlos para que mantengan la humedad. - 3
Esta masa sirve para rellenos dulces o salados. Si lo haces para rellenos salados agregamos pimienta negra en polvo
Trucos
La miel es el secreto para que no se quiebre. La cocción rápida a alta temperatura mantiene el interior tierno y elástico.
Si no lo vas a usar de inmediato, déjalo enrollado y envuelto en film.
IMPORTANTE SI LO VAS A UTILIZAR PARA RELLENOS SALADOS AGREGAMOS PIMIENTA NEGRA EN POLVO
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