Salchichas frescas con miel espinacas y almendras
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precalentar el horno a 180° Lavar bien las patatas bajo el chorro del agua. Cortarlas por la mitad si son pequeñas, si no cortarlas en cuatro partes y ponerlas en una bandeja de horno. Rociarlas con aceite de oliva, sal y 2 ramitas de romero fresco. Meterlas en el horno durante 30 minutos.
- 2
Exprimir medio limón y mezclarlo con 6 cucharadas de miel. Poner las salchichas frescas en una bandeja pequeña de horno, picarlas con un palillo para que no revienten cuando se estén cocinando y echar por encima la mezcla de miel y limón. Introducirlas al horno, al lado de la bandeja de patatas durante 25 minutos.
- 3
Pelar y picar las cebollas y 2 dientes de ajo. Sofreír en una sartén grande con un chorrito de aceite de oliva.
- 4
Cuando la cebolla esté pochadita incorporar en la misma sartén las espinacas frescas lavadas hasta que ablanden. Salpimentar y aderezar con nuez moscada. Reservar en caliente.
- 5
Trocear las almendras con ayuda de un mortero y dorarlas en una sartén con 1 cucharada de aceite de oliva.
- 6
Servir las patatas, las salchichas y las espinacas con los trocitos de almendras tostadas por encima.
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