Tortilla de Patatas y Champiñones: El Dúo Perfecto
¿Amante de la tortilla española y a la vez buscando nuevas formas de disfrutarla? Estás en el lugar correcto. Dejando atrás el eterno debate "con o sin cebolla", hoy te proponemos una adición que lleva este plato a otro nivel: los champiñones.
Tortilla de Patatas y Champiñones: El Dúo Perfecto
¿Amante de la tortilla española y a la vez buscando nuevas formas de disfrutarla? Estás en el lugar correcto. Dejando atrás el eterno debate "con o sin cebolla", hoy te proponemos una adición que lleva este plato a otro nivel: los champiñones.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelamos y cortamos las papas en cubos pequeños, cocinamos en abundante agua hasta que estén tiernas, NO! cocinar de más no tiene que hacerse puré, si deseas puedes freír las papas en vez de hervirlas.
- 2
Cambiamos el agua por agua fría, para cortar la cocción, y colocamos en un colador para que se escurra bien.
- 3
Si utilizas champiñones en lata aconsejo: escurrirlos lavarlos bien y agregarle agua hirviendo, dejar reposar 5 minutos, y enjuagar nuevamente, este proceso ayudara a eliminar el líquido de la conserva 😉, dicho esto los cortamos en cuatro o láminas como más quieran, reservamos.
- 4
En un bol añadimos los huevos, el ciboulette, la sal y la pimienta, batimos ligeramente.
- 5
Mezclamos, la papa, los champiñones, el ajo seco, el perejil y los huevos condimentados.
- 6
Mezclamos bien, pasamos a una sartén previamente enmantecada, movemos ligeramente el sartén para que la mezcla se acomode en forma uniforme.
- 7
Tapamos y cocinamos por 20 minutos, la damos vuelta y cocinamos 10 minutos más.
- 8
Qué más puedo decirte una caricia al paladar, tendrás que hacerla para sacar tus propias conclusiones!
Trucos
Puedes batir los huevos con una batidora eléctrica ,quedará mucho más esponjoso en vez de papas puedes usar boñato o batata incluso zanahoria si te gusta una versión con un toque de agridulce.
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