☕🇮🇹Tiramisú en vaso 🇮🇹☕ Postre sin huevo, sin horno y sin complicaciones 😉
El tiramisú es un postre que lleva en su composición una mezcla de sabores que lo hacen icónico: café, chocolate y crema de queso mascarpone que se combinan perfectamente con tiernas y húmedas vainillas.
No es que haya una receta definitiva; pero en general, todas tienen lineamientos similares y luego cada uno le va dando su toque especial.
Tomé la inspiración de una versión de este postre que encontré en la web de Cuk-it. En este caso no lleva huevo, por lo que se hace totalmente en frío, sin horno; es armar y refrigerar, tan fácil como eso. Y por supuesto, con mucho chocolate rallado, cacao amargo y un toque de canela.
☕🇮🇹Tiramisú en vaso 🇮🇹☕ Postre sin huevo, sin horno y sin complicaciones 😉
El tiramisú es un postre que lleva en su composición una mezcla de sabores que lo hacen icónico: café, chocolate y crema de queso mascarpone que se combinan perfectamente con tiernas y húmedas vainillas.
No es que haya una receta definitiva; pero en general, todas tienen lineamientos similares y luego cada uno le va dando su toque especial.
Tomé la inspiración de una versión de este postre que encontré en la web de Cuk-it. En este caso no lleva huevo, por lo que se hace totalmente en frío, sin horno; es armar y refrigerar, tan fácil como eso. Y por supuesto, con mucho chocolate rallado, cacao amargo y un toque de canela.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Hacemos el café y dejamos enfriar. Añadimos 1 cda del licor elegido. En casa para los postres casi siempre es Amaretto, un licor de almendras muy aromático
* El café puede ser instantáneo, molido o en granos y luego molido en casa. Lo importante es que sea uno que te guste ya que es prácticamente el sabor protagonista de este postre.
El que estoy usando es café molido sin azúcar agregada. Y una vez que lo preparé no le añadí azúcar para que no quede empalagoso el resultado final, pero es a gusto
- 2
Colocamos la crema de leche en un bowl junto con el azúcar y la esencia de vainilla. Batimos hasta formar picos suaves, no hace falta llegar a punto Chantilly. Añadimos el queso mascarpone e integramos. Añadimos 1 cda de licor, mezclamos y reservamos.
* En caso de no conseguir queso mascarpone, se puede reemplazar con queso blanco, si es doble crema, mejor. Tener la precaución de batirlo ligeramente antes de agregar a la crema para desestructurarlo un poco y que no queden grumitos.
- 3
- 4
Disponemos dos vasos largos de 280ml aproximadamente.
Trozamos las vainillas en tres y embebemos de a uno en el café, vuelta y vuelta rápidamente ya que sino absorberán mucho líquido. Situamos en el fondo del vaso sin presionar y repetimos con dos o tres trozos de vainilla más. Rallamos un poco de chocolate y espolvoreamos cacao amargo.
- 5
- 6
Añadimos 1/4 de la crema a cada vaso. Cubrimos con otra capa de vainillas embebidas, sin presionar.
Nuevamente rallamos chocolate y espolvoreamos cacao amargo. Terminamos de rellenar con la crema y por último más chocolate, cacao y ahora una pizca de canela.
Refrigeramos por 2-3 horas.
- 7
- 8
- 9
Servir y disfrutar de este clásico 🇮🇹🍫☕
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