बेन्ने डोसा (Benne Dosa)
बेन्ने डोसा एक प्रकार का कुरकुरा, मक्खनी दक्षिण भारतीय डोसा है, इसका नाम कन्नड़ भाषा के मक्खन शब्द "बेन्ने" से आया है, जिसका प्रयोग इसे बनाने में किया जाता है। सामान्य डोसे के विपरीत, इसका घोल चावल, बेसन, उड़द दाल, मुरमुरे, कच्चे आलू, दही के अनोखे मिश्रण से बनाया जाता है, जो इसे एक विशिष्ट बनावट देता है। इसे पारंपरिक रूप से मसालेदार आलू मसाला और नारियल की चटनी के साथ परोसा जाता है।
#CA2025
#Week33
#Benne_Dosa #Regional_Benne_Dosa
बेन्ने डोसा (Benne Dosa)
बेन्ने डोसा एक प्रकार का कुरकुरा, मक्खनी दक्षिण भारतीय डोसा है, इसका नाम कन्नड़ भाषा के मक्खन शब्द "बेन्ने" से आया है, जिसका प्रयोग इसे बनाने में किया जाता है। सामान्य डोसे के विपरीत, इसका घोल चावल, बेसन, उड़द दाल, मुरमुरे, कच्चे आलू, दही के अनोखे मिश्रण से बनाया जाता है, जो इसे एक विशिष्ट बनावट देता है। इसे पारंपरिक रूप से मसालेदार आलू मसाला और नारियल की चटनी के साथ परोसा जाता है।
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Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले आप सभी सामग्री को रेडी कर लें…
- 2
…उसके बाद आप बेसन, आलू, लहसुन, लाल मिर्च, चावल का आटा, नमक, दही और पानी को मिलाकर सौफ्ट पेस्ट (बैटर) बना लें, और इस बैटर को एक कटोरे में निकालकर 20 मिनट के लिए रख दें….
- 3
…उसके बाद उसी बैटर में बेकिंग सोडा डालकर अच्छी तरह फेंट लें, डोसा तवा गरम करें, थोड़ा तेल स्प्रे करें फिर तवे पर थोड़ा पानी छिड़कें और पोंछ लें। डोसा का घोल फैलाएँ, ध्यान रखें बेन्ने डोसा थोड़ा गाढ़ा और छोटा बनाया जाता है, थोड़े बुलबुले आने पर उपर से मक्खन, घी लगाएँ या तेल स्प्रे करें, सुनहरा भूरा होने तक सेकें। आपका बेन्ने डोसा रेडी हो जायगा इसी तरह सारे डोसों को बना लें…
- 4
…इस तरह आपका डोसा रेडी है सर्व करने के लिये आप अपने मन पसंद चटनी और आलू मसाला के साथ गरमागरम सर्व करें।
- 5
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