Desenrollar y extender 1 tapa en una bandeja de horno en la que habremos colocado un papel de manteca previamente. Extender la mezcla de queso crema por toda la superficie dejando un borde de unos 2 cm sin nada.

Colocar ordenadamente los trozos de salmón sobre la capa de queso. Batir la clara de un huevo y pintar los bordes de la tapa de tarta (esto ayuda a que la masa superior quede bien sellada.

Cubrir con la segunda tapa luego sellar las dos presionando los bordes. Colocar un vaso en el centro.

Cortar la tapa en 16 trozos triangulares, comenzando desde el vaso hacia el borde (como si cortaras una pizza). Agarrar uno de los trozos y girarlo sobre sí mismo en sentido derecho para retorcerlo. Agarrar también el trozo que está al lado y gíralo sobre sí mismo en sentido contrario, es decir hacia la izquierda. Unir ambos extremos presionando con los dedos y repetir esto con el resto de los trozos.

Una vez que hayas creado todas las puntas de la estrella, retirar el vaso y pintar toda la superficie con huevo batido con un pincel o con las yemas de los dedos.

Llevarlo 25 minutos en un horno precalentado a 180ºC.

Listo!