Dalam bowl mixer masukkan terigu + gula + susu bubuk + ragi + BI + telur...kemudian aduk dengan pengaduk mixer model beat (seperti di gambar dibawah ini) mixer asal tercampur rata...

Kemudian masukan air sedikit demi sedikit sambil di mixer kemudian Mixer adonan hingga tidak menempel di bowl'a...

Kemudian mixer hingga tercampur rata dan tidak terlalu menempel di bowl'a

Kemudian ganti pengaduk mixer nya dengan pengaduk spiral... Dan mixer selama 4 menit dengan kecepatan paling rendah dan hasilnya seperti ini setelah di mixer selama 4 menit menggunakan kecepatan paling rendah.. Kemudian diamkan sebentar saja kurang lebih 1 menitan agar mesin tdk cepat panas

Kemudian mixer kembali selama 4 menit dengan kecepatan sedang... Dan hasilnya seperti ini...diamkan sebentar saja kurang lebih 1 menitan agar mesin tdk cepat panas (jadi intinya setiap setelah di mixer 4 menit.. Matikan mixer kemudian diamkan adonan sebentar saja kurang lebih 1 menitan agar mesin tdk cepat panas dan tdk gampang rusak)

Kemudian mixer kembali dengan kecepatan tinggi selama 4 menit dan hasilnya akan kalia elastis...Jika adonan di bentangkan akan membentuk selaput tipis

Kemudian bulatkan adonan

Kemudian ambil satu adonan... Pipihkan agar gas udara'a hilang... Kemudian rounding/bulatkan adonan dengan cepat...bulat dan padat

Dan bagian bawah pusaran bekas raoundingan ada di tengah agar donat yg di hasilkan tidak miring.. Kemudian bagian bawahnya yg masih terbuka cubit² agar tertutup rapat...

Kemudian bantingkan perlahan saja...agar bagian bawahnya benar-benar tertutup dengan rapat

Taburi bagian bawahnya dengan terigu

Kemudian Tata di dalam box donat dan lakukan hingga habis semua... Kemudian resting atau istirahat kan hingga 30 - 40 menitan dengan di tutup rapat

Setelah adonan diresting... Ambil satu adonan dan taburi atau lumuri dengan terigu

Kemudian lubangi bagian tengah nya dengan jari dan putar² (pada proses ini tidak perlu di degasing lagi iah... Dan tidak perlu di tekan atau dibuang gas udaranya dan langsung di bolongi secara manual saja) kemudian masukan kedalam cetakan donat diameter 6cm dan cukup putar² saja agar donat yg di hasilkan menjadi tinggi

Lansung tata dialas donat dan profing selama 2 jam dengan profing terbuka

Setelah di profing 2 jam hasilnya akan mengembang 2x lipat dan menjadi mengembang ke atas

Kemudian masukan donat kedalam minyak...Goreng donat cukup dengan satu balikan saja... Dan hasilny gemoy bgt dan white ring'a tinggi banget... Dengan tidak di degasing ini hasil donatnya lebih tinggi dan berwhite ring tinggi... Setelah donat matang... Angkat donat dan sedikit di hentakan agar white ring tidak ambles

Dan hasilnya gembul bngt... White ring tinggi

Dan juga donat yg di hasilkan tidak berminyak sama sekali

Walau pakai tepung segitiga hasilnya sempurna banget

Dan ini benar-benar lembut banget