Para la masa, colocar en una olla la leche, el agua, el azúcar, la sal y la manteca a hervir. Una vez que hierva integrar toda la harina de una sola vez y revolver enérgicamente hasta que la masa se despegue de los bordes de la olla.

Una vez que hayamos logrado deshidratar la masa, bajar el fuego al mínimo e incorporar los huevos de a uno, uniéndolos bien antes de colocar el siguiente.

Colocar en una manga con pico(opcional) y hacer bollitos o la forma que más quieras, yo hice unos Eclairs qué subiré en otra receta. Dejar una buena separación entre cada masa ya que en el horno el volumen de las masas se duplican. Cocinar 10 minutos a 230° y luego 10 minutos a 170°.

Para la Crema Pastelera, mezclar en frío la leche, el azúcar, las temas y la maicena disuelta en un poco de leche. Una vez que estén todos los ingredientes ligados llevar al fuego en una olla hasta que espese, revolviendo constantemente.

Fuera de fuego incorporar el chocolate y el licor, luego colocar en una manga y así repararnos para rellenar nuestros Eclairs.