Lentejas con mollejas y caldo de pollo y verduras casero
Si por algo "me gusta" el invierno, es por los platos de cuchareo tan calentitos que nos reconfortan hasta el alma.
Y este guiso de lentejas, es uno de ellos.
He aprovechado el caldo que cociné y guardé ayer, y ha quedado un plato fantástico y súper sabroso.
Lentejas con mollejas y caldo de pollo y verduras casero
Si por algo "me gusta" el invierno, es por los platos de cuchareo tan calentitos que nos reconfortan hasta el alma.
Y este guiso de lentejas, es uno de ellos.
He aprovechado el caldo que cociné y guardé ayer, y ha quedado un plato fantástico y súper sabroso.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Enjuagar las lentejas y poner en un bol con agua caliente.
- 2
Limpiar las mollejas, cortar en dos las que sean más grandes, y salpimentar ligeramente.
- 3
En una cacerola echar un chorrito de aceite, y rehogar la cebolla cortada en brunoise y el ajo picado 5 minutos.
- 4
Añadir las mollejas, rehogar hasta que cambien de color, agregar la zanahoria cortada en brunoise, rehogar 5 minutos, añadir el tomate y cocinar a fuego lento 10 minutos más.
- 5
Echar las lentejas enjuagadas y escurridas, el caldo, llevar a ebullición y cocinar a fuego medio 10 minutos, y a fuego lento 10 minutos más.
- 6
Emplatar, espolvorear con perejil, y servir.
- 7
Bon profit !!!
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