Pon una olla con agua a fuego alto.
No la llenes hasta arriba; con la mitad es suficiente para que no rebose cuando metas las patatas.

Lava y pela las patatas.

Añádelas a la olla cuando el agua esté caliente.

Cuando empiece a hervir, cocina unos 30 minutos, o hasta que estén blandas.
(Ve pinchando con un palillo, porque las gordas tardan más en hacerse por dentro).

Cuando estén listas, sácalas del agua y colócalas en un bol.

Si tienes pasapuré, úsalo.

Si no, como hacemos muchos: batidora/minipimer y listo.

Añade nuez moscada, sal y pimienta.

Vierte la leche poco a poco, hasta dejar el puré con la textura que a ti te guste.

Bate bien para que quede homogéneo.

Añade la mantequilla y mezcla todo.
Con el calor de la patata se derrite sola.

Prueba y ajusta de sal si hace falta.