Dejar remojando los garbanzos la noche anterior. Lavar los garbanzos y agregar dos litros de agua, cocinar a fuego moderado por 1 hora. Si es necesario agregar más agua. Escurrir los garbanzos en un colador. Secar lo máximo posible. (El agua de la cocción pueden guardar para otras recetas, se llama aquafaba y es oro puro para reemplazar el huevo en preparaciones, como por ejemplo mayonesa vegana)

Adobo: En un pocillo colocar el aceite de oliva, sal, paprika y comino, mezclar bien y agregar a los garbanzos reservados. Colocar en una bandeja con papel mantequilla y llevar a horno previamente precalentado a 180°C hornear por 30-35 minutos hasta que estén crujientes. De vez en cuando ir moviendo los garbanzos.

Dejar enfriar y colocar el un frasco hermético, tienen una duración de 5 días. A mis hijos les encantaron 😍