Yo-Yo Casero
"El Yo-Yo, un clásico de la repostería criolla, es ese placer simple que nos transporta a la niñez. Con su suave y esponjoso bizcocho, generosamente relleno de dulce de leche y coronado con una capa de glaseado o chocolate, es la estrella de cualquier mateada o mesa dulce. Esta es mi receta familiar para lograr el bocado perfecto, ¡imposible comer solo uno!"
Yo-Yo Casero
"El Yo-Yo, un clásico de la repostería criolla, es ese placer simple que nos transporta a la niñez. Con su suave y esponjoso bizcocho, generosamente relleno de dulce de leche y coronado con una capa de glaseado o chocolate, es la estrella de cualquier mateada o mesa dulce. Esta es mi receta familiar para lograr el bocado perfecto, ¡imposible comer solo uno!"
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Batir la manteca (que esté a punto pomada) junto con la vainilla y el azúcar.
- 2
Agregar los huevos y espumar muy bien.
- 3
Luego incorporamos la harina con el polvo de hornear y la fécula.
Esté paso lo hacemos en dos tandas.
- 4
Antes de agregar la segunda tanda de harina, agregamos la leche.
Luego la segunda tanda de harina
- 5
Llevar a una manga pastelera con un puntero N°809 para formar las tapitas del YO YO.
Formar sobre una placa con papel enmantecado, bajamos los picos con las yemas de los dedos mojadas para que queden prolijos.
- 6
Llevar a horno previamente precalentado a 180° por 10 minutos retiramos y dejamos enfriar.
- 7
Con una manga rellenamos las tapitas y tapamos.
- 8
LLuego derretimos el chocolate a baño María y bañamos los YO YO
- 9
En la foto ven algunos con un baño de glasé para los que no pueden comer chocolate.
Trucos
Espero que los disfruten
Cooksnaps
Recetas similares
Más recetas
Comentarios