Tomates Secos en Conserva

Name: Tomates Secos en Conserva
Yield: 1 frasco grande
Cuisine: argentinas
Ingredients: 400 g Tomates secos; 500 ml Aceite de oliva virgen extra; 8 dientes Ajo fresco picado; 2 cucharadas Orégano seco; 1 cucharada Ají molido; 4 Ajíes tipo chile enteros; 6 Hojas laurel; 1 cucharadita Pimienta negra en grano; suficiente para hidratar Agua

Nino @cook_112065580

Amo Italia y todo lo italiano, especialmente su cocina y sus tradiciones. Sobre todo aquellas recetas que llevaba a cabo mi Nona.

Tomates Secos en Conserva

Nino @cook_112065580

Amo Italia y todo lo italiano, especialmente su cocina y sus tradiciones. Sobre todo aquellas recetas que llevaba a cabo mi Nona.

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Ingredientes

10 minutos

1 frasco grande

400 gTomates secos
500 mlAceite de oliva virgen extra
8 dientesAjo fresco picado
2 cucharadasOrégano seco
1 cucharadaAjí molido
4Ajíes tipo chile enteros
6 Hojaslaurel
1 cucharaditaPimienta negra en grano
suficiente para hidratar Agua

Guardada

Paso a paso

10 minutos

1

Hidratar los tomates secos en agua durante 3 horas.
2

Escurrir y secar los tomates sobre papel de cocina.
3

Esterilizar el frasco hirviéndolo 15 minutos y dejar secar.
4

Colocar en el fondo del frasco aceite de oliva, ajo picado y un ají entero.
5

Agregar una capa de tomates, orégano, ají molido, laurel y pimienta.
6

Repetir las capas, intercalando los ajíes enteros y cubriendo siempre con aceite.
7

Llenar hasta cubrir completamente los tomates con aceite.
8

Cerrar el frasco y guardar en la heladera al menos 1 semana antes de consumir.
9

Al consumir y volver a guardar, verificar que el aceite cubra todo.