خمیر بربری را از نانوایی گرفتم و همراه همون مقدار آردی که نانوا داخل کیسه قرار داده بود در کاسه قرار دادم و روغن مایع را اضافه کرده و کمی ورز دادم و روشو ۱ ساعت پوشانده و در محیط استراحت دادم(من با خمیر ده دقیقه ای درست کردم).

سیب زمینی را پوست گرفته و درشت خرد کردم و همراه کمی نمک ،فلفل سیاه ، زردچوبه و آویشن آبپز کردم تا آبش کشیده شد و با گوشتکوب له کردم.سینه مرغ را نگینی ریز خرد کرده و در مقداری کم روغن تفت دادم و از روغن خارج کردم (شما میتونید آبپز کنید و بعد خرد کنید)همراه شوید جعفری و فلفل قرمز به سیب زمینی اضافه و مخلوط کردم.

بعد از استراحت پف خمیر را گرفته و ورز دادم و یکدست کرده و زیر و روی مقداری از خمیر را آرد پاشی کرده و خمیر را باز کردم.خمیر را به قطر ۴ میلی متر نازک باز کرده و بعد مربعی برش داده ،خمیر برش خورده را روی قالب گذاشته از مواد میانی یک سمت آن گذاشته وقالب را می بندیم و اضافات آن را جدا می کنیم و اگه لازم بود اطراف آنرا کاملا می بندیم.

دو طرف سمبوسه ها را در روغن داغ و با حرارت ملایم سرخ می کنیم و روی دستمال آشپزخانه می گذاریم تا روغن اضافی آن گرفته شود.