Ensalada de rúcula, cecina, mango y rulo de cabra con vinagreta de mostaza y miel

Name: Ensalada de rúcula, cecina, mango y rulo de cabra con vinagreta de mostaza y miel
Yield: 2 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 50 g Rúcula; 60 g Rulo de cabra; 1/2 Mango; 60 g Cecina; 15 g Pistachos; 15 g Nueces; 1 cucharadita Mostaza; 1 cucharada Crema de Jerez; 2 cucharadas Aceite de oliva; 1 cucharadita Miel; al gusto Sal; al gusto Pimienta

Juan Velázquez @elbocadillero

Arguiñano

Ensalada de rúcula, cecina, mango y rulo de cabra con vinagreta de mostaza y miel

Juan Velázquez @elbocadillero

Arguiñano

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

2 personas

50 gRúcula
60 gRulo de cabra
1/2Mango
60 gCecina
15 gPistachos
15 gNueces
1 cucharaditaMostaza
1 cucharadaCrema de Jerez
2 cucharadasAceite de oliva
1 cucharaditaMiel
al gustoSal
al gustoPimienta

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Coloca la rúcula en un bol grande.
2

Corta el rulo de cabra y el mango en bastones o deditos y agrégalos.
3

Añade la cecina en tiras.
4

Pela los pistachos y las nueces; reserva algunos enteros y pica el resto.
5

Mezcla los frutos secos picados con mostaza, miel, crema de Jerez, aceite, sal y pimienta para la vinagreta.
6

Vierte la vinagreta sobre la ensalada y decora con los frutos secos enteros.
7

Mezcla bien y sirve.