Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Tuesta los fideos en la tartera con un poco de aceite y resérvalos.
- 2
Añade más aceite y sofríe los ajos picados, la cebolla y el pimiento.
- 3
Hierve el bacalao, desmenúzalo en lascas y reserva la piel.
- 4
Limpia y corta las alcachofas, fríelas en aceite caliente y escúrrelas.
- 5
Fríe la piel del bacalao hasta que esté crujiente y resérvala.
- 6
Incorpora el tomate frito al sofrito y cocina unos minutos.
- 7
Añade los fideos y 2 cazos de agua de cocción del bacalao.
- 8
Cuando el líquido se evapore, añade el bacalao y cocina unos minutos más.
- 9
Sirve la fideuá con las alcachofas y la piel crujiente de bacalao.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Juan Velázquez le encantará ver cómo quedó.
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Trucos
Probar con más cantidad de bacalao y fideos más gruesos. Le pega mucho una mayonesa de ajo asado.
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