Pulled Pork

Name: Pulled Pork
Yield: 6-8 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 2000 g Aguja deshuesada (cabecero de lomo); 1 taza Salsa BBQ; al gusto Mostaza; 60 ml (1/4 taza) Salsa de soja; 120 ml (1/2 taza) Miel; 2 cucharaditas colmadas Pimentón dulce; 1 cucharadita Cebolla en polvo; 1 cucharadita Ajo en polvo; 2 cucharaditas Sal; 1 cucharadita Pimienta negra; 1 pizca Canela; 1 lata (aprox. 330ml) Cerveza negra; 480 ml (2 tazas) Caldo de pollo; suficiente para sellar la carne Aceite

Juan Velázquez @elbocadillero

Increíblemente rico.

Pulled Pork

Juan Velázquez @elbocadillero

Increíblemente rico.

Guardada

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Ingredientes

4 horas

6-8 personas

2000 gAguja deshuesada (cabecero de lomo)
1 tazaSalsa BBQ
al gustoMostaza
60 ml (1/4 taza)Salsa de soja
120 ml (1/2 taza)Miel
2 cucharaditascolmadas Pimentón dulce
1 cucharaditaCebolla en polvo
1 cucharaditaAjo en polvo
2 cucharaditasSal
1 cucharaditaPimienta negra
1 pizcaCanela
1lata (aprox. 330ml) Cerveza negra
480 ml (2 tazas)Caldo de pollo
suficiente para sellar la carne Aceite

Guardada

Paso a paso

4 horas

1

Mezcla pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal, pimienta y canela.
2

Corta la carne en 8 trozos grandes.
3

Embadurna la carne con mostaza y cúbrela con la mezcla de especias.
4

Sella la carne en una sartén con aceite caliente.
5

Pasa la carne a la olla rápida y añade soja, miel, salsa BBQ, caldo y cerveza.
6

Cocina a alta presión durante 3 horas.
7

Saca la carne, desmenúzala y mézclala con la salsa al gusto.
8

Sirve en pan brioche tostado con mantequilla y acompaña con patatas deluxe.