Arroz de habitas y calamares con mayonesa de ajo asado

Name: Arroz de habitas y calamares con mayonesa de ajo asado
Yield: 4 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 g Arroz; 300 g Habitas; al gusto Calamares; 1 Cebolleta; 2 Tomates maduros )medianos-pequeños=; 1 poco Tomate frito; 1 Cabeza de ajo; 1 Huevo; cantidad necesaria Aceite de girasol; al gusto Sal; al gusto Pimienta

Juan Velázquez @elbocadillero

Increíblemente rico

Arroz de habitas y calamares con mayonesa de ajo asado

Juan Velázquez @elbocadillero

Increíblemente rico

Guardada

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Ingredientes

45-60 min

4 personas

500 gArroz
300 gHabitas
al gustoCalamares
1Cebolleta
2Tomates maduros )medianos-pequeños=
1 pocoTomate frito
1Cabeza de ajo
1Huevo
cantidad necesariaAceite de girasol
al gustoSal
al gustoPimienta

Guardada

Paso a paso

45-60 min

1

Saltea los calamares salpimentados en aceite y reserva.
2

Sofríe la cebolleta picada en el mismo aceite a fuego bajo 3 minutos.
3

Añade las habitas y los tomates triturados, cocina hasta que pierdan agua.
4

Incorpora los calamares y un poco de tomate frito, cocina 4-5 minutos.
5

Añade 700ml de agua y una pastilla de caldo de pescado. Lleva a ebullición.
6

Agrega el arroz y cocina 18 minutos. Añade más caldo si es necesario.
7

Deja reposar tapado 10 minutos tras la cocción.
8

Para la mayonesa, asa la cabeza de ajo en la air fryer, mezcla la pasta de ajo, huevo y aceite, tritura.
9

Sirve el arroz y decora con la mayonesa de ajo asado.