Crema de Calabaza y Colinabo TMX

Name: Crema de Calabaza y Colinabo TMX
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 700 g Agua; 400 g Pulpa de calabaza en dados de 1 cm; 200 g Colinabo en dados de 0, 5 cm; 100 g Cebolla caramelizada; 0,5 unidad Pastilla de caldo de verduras desmenuzada; 1-2 pellizcos Sal; al gusto Tomillo fresco o picatostes

mami.cocinillas @mamipuntococinillas

Málaga

#UnaRicaSopa
Este año hemos plantado unos colinabo a y la verdad es que están muy ricos y suaves así que hemos hecho una versión de la crema de calabaza que tanto nos gusta con colinabo.

Crema de Calabaza y Colinabo TMX

mami.cocinillas @mamipuntococinillas

Málaga

#UnaRicaSopa
Este año hemos plantado unos colinabo a y la verdad es que están muy ricos y suaves así que hemos hecho una versión de la crema de calabaza que tanto nos gusta con colinabo.

Guardada

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Ingredientes

40 min

4 raciones

700 gAgua
400 gPulpa de calabaza en dados de 1 cm
200 gColinabo en dados de 0, 5 cm
100 gCebolla caramelizada
Cebolla Caramelizada
0,5 unidadPastilla de caldo de verduras desmenuzada
1-2 pellizcosSal
al gustoTomillo fresco o picatostes
Picatostes o Croutons

Guardada

Paso a paso

40 min

1

Pon 500 g de agua en el vaso. Añade la calabaza y el colinabo en el cestillo. Cocina 25 min/Varoma/vel 2.
2
3

Retira el cestillo y reserva las verduras. Vacía y seca el vaso.
4
5

Añade la cebolla caramelizada y trocea 5 seg/vel 5. Baja los restos con la espátula.
6
7

Incorpora la calabaza y el colinabo cocidos, 200 g de agua, la pastilla de caldo y la sal. Cocina 5 min/100°C/vel 1.
8

Tritura 20 seg/vel progresiva hasta obtener una crema suave.
9

Sirve en 4 boles y decora con tomillo fresco o picatostes.
Ya sólo queda servir y disfrutar!!!💝