Hojaldres rellenos de mazapán
Compré una bolsa de almendras molidas y parte de ella la he usado para hacer mazapán para estos hojaldres que estaban riquísimos. Los acompañamos de helado y fue una delicia
Hojaldres rellenos de mazapán
Compré una bolsa de almendras molidas y parte de ella la he usado para hacer mazapán para estos hojaldres que estaban riquísimos. Los acompañamos de helado y fue una delicia
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero, pesa los ingredientes para hacer el mazapán (Hay que tenerlo unas horas en la nevera)
- 2
En un bol grande pon la harina de almendras, añade el azúcar blanquilla
- 3
Mezcla con una espátula. Incorpora el huevo entero y mezcla con la espátula
- 4
Es un poco laborioso hasta conseguir que se integre todo (puedes amasar el mazapán con las manos). Pon un poco de azúcar glasé en la encimera y el mazapán encima. Haz una bola, envuelve en film de cocina y reserva en la nevera dos o tres horas
- 5
Cuando lo vayas a usar, quita el film de cocina, pasa el mazapán por azúcar glasé. Corta la lámina de hojaldre en nueve porciones
- 6
Echa un poco del azúcar glasé del plato en cada porción de masa de hojaldre (ten en cuenta que la masa de hojaldre no es dulce, por eso he ido poniendo azúcar glasé) Con una cucharilla vas poniendo mazapán en las porciones de hojaldre
- 7
Dobla el hojaldre dando forma de triángulo y sella los laterales como si fueran empanadillas. Procede a pincelar con la yema de huevo
- 8
Coloca almendras fileteadas por encima. Hornea a 200 grados hasta que estén dorados y cocidos. Espolvorea con azúcar glasé y deja que se enfríen antes de saborearlos
- 9
Le puedes poner menos azúcar por encima o no ponerle. Espero que te gusten
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