Bistec en Salsa

Name: Bistec en Salsa
Yield: 2 personas
Cuisine: peruanas
Ingredients: 2 piezas (aprox. 300g) Bistec de res; 2 cucharadas Aceite de oliva; 2 dientes Ajo; 1 unidad Cebolla; 1 unidad Zanahoria; 1 cucharadita Pimentón de La Vera; al gusto Sal; al gusto Pimienta negra; 100 ml Pizco (vino blanco o similar); 1 litro Caldo de carne o agua; 1 cucharada Maicena; 2 cucharadas Agua fría

La Sazon Del Español Angel Benito @Chefangelbenito

Mi familia para no comer siempre de las mismas recetas

Bistec en Salsa

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Ingredientes

2 personas

2 piezas(aprox. 300g) Bistec de res
2 cucharadasAceite de oliva
2 dientesAjo
1 unidadCebolla
1 unidadZanahoria
1 cucharaditaPimentón de La Vera
al gustoSal
al gustoPimienta negra
100 mlPizco (vino blanco o similar)
1 litroCaldo de carne o agua
1 cucharadaMaicena
2 cucharadasAgua fría

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Paso a paso

1

Calienta el aceite en una sartén y sella los bistecs por ambos lados. Retíralos.
2

En la misma sartén, sofríe ajo, cebolla y zanahoria picados hasta dorar.
3

Añade pimentón, sal y pimienta. Remueve bien.
4

Incorpora el pizco y deja evaporar el alcohol.
5

Agrega el caldo y, cuando hierva, añade los bistecs.
6

Cocina a fuego bajo 90 minutos, añadiendo líquido si es necesario.
7

Retira los bistecs, licúa la salsa y vuelve a ponerla en la sartén.
8

Devuelve los bistecs, hierve 10 minutos y añade maicena disuelta para espesar.
9

Ajusta la sal y sirve caliente.