Enmanteca y enharina un molde.

Bate la manteca a punto crema y agrega el azúcar.

Seguir batiendo y agregar los huevos de a uno.

Agregar la esencia y ralladura.

Aquí yo le agregue las pasas remojadas en licor.

Agregar los secos...harina, polvo de hornear y pizca de sal.

Colocar la preparación en el molde intercalando con las manzanas.

Hornear en horno moderado por espacio de 50 a 60 minutos.