Descongelar las alitas. Pelar el ajo. Lavar y secar el perejil. Poner en la picadora el ajo, añadir el perejil, orégano, tomillo y pimentón. Moler el ajo. Salpimentar las alitas. Poner en un bol de cristal las alitas, añadir el majado.

Mezclar las alitas con el majado. Añadir el vinagre y aceite, mezclar. Tapar las alitas con papel transparente. Dejar macerar las alitas durante 24-48 horas. Poner en el cajón de la freidora de aire las alitas, rociar con adobo. Meter en la freidorade aire a 200°C durante 25-30 minutos. Cada cierto remover las alitas.

Sacar de la freidora de aire las alitas. Dejar templar las alitas. Presentar en un plato llano las alitas acompañar con ensalada. Servir.