Yuca a la naranja
Mi Madre estuvo una temporada en Miami, acompañando a mi hermano Carmelo y su mujer cuando nació su hija Marina. Allí aprendió esta receta de un cocinero cubano.
Está buenísima, sola o como guarnición. Tenéis que probarla!
Yuca a la naranja
Mi Madre estuvo una temporada en Miami, acompañando a mi hermano Carmelo y su mujer cuando nació su hija Marina. Allí aprendió esta receta de un cocinero cubano.
Está buenísima, sola o como guarnición. Tenéis que probarla!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se corta la yuca en rodajas, se pela, se cortan por la mitad cada roja y se ponen a hervir con medio litro de agua unos 20 minutos
- 2
Se cortan a trocitos la cebolla y se pone en un cazo con un poco de sal y un buen chorro de aceite. Se leva dando vueltas hasta que esté blanda
- 3
Se exprimen dos naranjas y un limón y se echa al cazo con la cebolla. Que hierva unos 5 minutos
- 4
Comprobamos que la yuca ya está blanda, se le quita el agua y se pone en una fuente. Por encima se le añade la salsa
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Comentarios (2)
soy Cubana y no conocía éste modo de hacer la yuca
gracias por compartir