Mermelada de Frutillas (fresas), con trozos
Me encantan las frutillas y como duran tan poquito hay que aprovechar y hacerlas en conserva.
A mí me gustan con trozos para sentir un poco más la fruta.
Mermelada de Frutillas (fresas), con trozos
Me encantan las frutillas y como duran tan poquito hay que aprovechar y hacerlas en conserva.
A mí me gustan con trozos para sentir un poco más la fruta.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar las frutillas y quitar las hojas.
- 2
Cortarlas en trozos a gusto. Yo las dejé un poco grandes para que luego no se desarmen del todo.
- 3
Macerar las frutillas con parte del azúcar durante la noche.
- 4
Poner en una olla las frutillas y el jugo que liberó, agregar el resto del azúcar y el jugo de limón.
- 5
Llevar a hervor y cuando ya hierve bajar el fuego al mínimo. Cocinar con la olla destapada, ya que es necesario que se evapore el líquido.
- 6
Cocinar sin remover mucho, hasta que espese. Entre 30 a 40 minutos.
- 7
Para comprobar el punto, se puede colocar un poco de mermelada caliente en un plato frío (previo poner en el freezer). Esperar unos segundos y hacer un surco con el dedo: si la mermelada no vuelve a unirse, está lista.
- 8
En mi caso, al no pisarlas, costó más que espese el líquido, por eso al terminar, le añadí 2 cucharadas de semillas de chía (cuando ya no estaba caliente), lo que hizo que un rato después se gelifique.
- 9
Envasar en frascos esterilizados.
Trucos
Para esterilizar los frascos, hiérvelos en agua durante 10 minutos y déjalos secar al aire.
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