Dulce de Guayaba con Dátiles
Un día, viendo vídeos en redes sociales, me encontré con uno que mostraba el proceso de cómo se hace el bocadillo, ese dulce tradicional colombiano tan querido. El bocadillo es un dulce típico elaborado con pulpa de guayaba, y la versión más famosa —el bocadillo veleño— se produce en el municipio de Vélez, Santander, en Colombia.
Ahora que vivimos en California y tenemos guayabas de cosecha, pensé: ¿por qué no preparar una versión casera, más natural y sin azúcar refinada? Decidí combinar guayabas frescas con dátiles para aprovechar su dulzor natural y crear un dulce espeso, suave y perfecto para untar.
El resultado… ¡me transportó directamente a Colombia! Ese sabor intenso y frutal me recordó al delicioso bocadillo veleño, pero en una versión más ligera y hecha en casa.
Ojalá te animes a prepararlo también. Es una receta sencilla, natural y llena de sabor. ¡Cuéntame si lo haces! 🍃🍈✨
Dulce de Guayaba con Dátiles
Un día, viendo vídeos en redes sociales, me encontré con uno que mostraba el proceso de cómo se hace el bocadillo, ese dulce tradicional colombiano tan querido. El bocadillo es un dulce típico elaborado con pulpa de guayaba, y la versión más famosa —el bocadillo veleño— se produce en el municipio de Vélez, Santander, en Colombia.
Ahora que vivimos en California y tenemos guayabas de cosecha, pensé: ¿por qué no preparar una versión casera, más natural y sin azúcar refinada? Decidí combinar guayabas frescas con dátiles para aprovechar su dulzor natural y crear un dulce espeso, suave y perfecto para untar.
El resultado… ¡me transportó directamente a Colombia! Ese sabor intenso y frutal me recordó al delicioso bocadillo veleño, pero en una versión más ligera y hecha en casa.
Ojalá te animes a prepararlo también. Es una receta sencilla, natural y llena de sabor. ¡Cuéntame si lo haces! 🍃🍈✨
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar y desinfectar las guayabas. Alistar el resto de los ingredientes.
- 2
Cortar las guayabas por la mitad y extraer las semillas.
- 3
Preparar los dátiles: cortarlos por la mitad y quitarles la semilla.
- 4
Llenar una olla con agua suficiente para cocinar al vapor. Colocar las guayabas y cocinar 10 minutos a fuego medio bajo.
- 5
Agregar los dátiles a las guayabas y continuar cocinando al vapor otros 10 minutos.
- 6
Retirar del vapor y dejar enfriar un poco, lo suficiente para poder licuar sin que la fruta y los dátiles estén demasiado duros.
- 7
Licuar las guayabas y dátiles junto con la pizca de sal hasta obtener una mezcla suave y homogénea, tipo dulce o mermelada.
- 8
Guardar en un frasco limpio, dejar temperar y conservar en la nevera.
Trucos
🌱 Si quieres, puedes agregar unas gotas de limón para realzar el sabor y conservar mejor.
🌱 Esta mezcla es ideal para untar en panes, tostadas, galletas, o incluso para incorporar en yogur o avena.
🌱 La textura se mantiene cremosa gracias a la cocción al vapor y los dátiles.
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