Carpacho de Tomate

Name: Carpacho de Tomate
Yield: 2 personas
Cuisine: colombianas
Ingredients: 2 grandes Tomates maduros; 2 cucharadas Salsa pesto; 1 cucharada Aceite de oliva; 1 cucharadita Vinagre balsámico; 20 g Queso parmesano; 1 cucharada Alcaparras; al gusto Sal; al gusto Pimienta negra

Maria Luisa Aguilar @Icookeveryday123

Barranquilla

Es una solución muy fácil cuando no tienes ensalada lista

Carpacho de Tomate

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Ingredientes

2 personas

2grandes Tomates maduros
2 cucharadasSalsa pesto
1 cucharadaAceite de oliva
1 cucharaditaVinagre balsámico
20 gQueso parmesano
1 cucharadaAlcaparras
al gustoSal
al gustoPimienta negra

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Paso a paso

1

Lava los tomates y córtalos en rodajas muy finas usando una mandolina.
2

Distribuye las rodajas en un plato grande, cubriendo toda la superficie.
3

Esparce la salsa pesto sobre los tomates de manera uniforme.
4

Añade un chorrito de aceite de oliva y unas gotas de vinagre balsámico.
5

Agrega el queso parmesano por encima.
6

Termina con las alcaparras picadas, sal y pimienta al gusto.

Trucos

Cortar los tomates muy delgados con una mandolina para una mejor presentación y textura.

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Maria Luisa Aguilar @Icookeveryday123

viernes, 12 de diciembre de 2025 a las 10:49 PM

Barranquilla

Me apasiona mucho la cocina, desde muy joven he preparado recetas, además de mi profesión como Bacteriologa estudié cocina, quería aprender técnicas, ha sido una experiencia extraordinaria

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