Rujak Kangkung
Ini salah satu menu favorit di saat kumpul keluarga besar.. pedasnya bikin ketagihan 😅
Rujak Kangkung
Ini salah satu menu favorit di saat kumpul keluarga besar.. pedasnya bikin ketagihan 😅
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Potek² batang kangkung, mau panjang² atau pendek² sesuai selera aja.. ku biasa belah bagian batangnya. cuci bersih kangkung, sisihkan. tauge juga cuci bersih, sisihkan.
- 2
Rebus kangkung ke dlm air mendidih.. jangan terlalu lama. sampai batang kangkung layu. tauge pun rebus/rendam air panas jgn terlalu lama. klo kelodohan gak enak nanti teksturnya. sisihkan kangkung dan tauge yg sudah di rebus.
- 3
Siapkan bahan² sambalnya. rebus cabai di air bekas rebus sayuran. rebus sampai cabai empuk.. angkat sisihkan. bakar terasi. kemudian haluskan cabe dan terasi dgn ulekan atau blender. jgn lupa beri garam, gula dan penyedap rasa. untuk pedasnya sambal, sesuaikan dgn selera ya..
- 4
Setelah sambal halus, beri air larutan asam Jawa. sedikit² dl.. sambil di koreksi rasanya. setelah pas.. sambal siap di sajikan dgn sayuran yg sudah di rebus. di makan dengan nasi hangat dan bakwan udang sebagai pelengkapnya 🤤
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar