Preparar la masa con los ingredientes, es una masa brissa, la manteca tiene que estar fría, cortar en cubitos, mezclar todo los ingredientes, y llevar a heladera para reposar y enfriar, mientras preparamos el relleno

Picamos la cebolla, panceta y ponemos a rehogar en la sartén con un poquito de manteca, luego en un bols mezclamos los huevos agregamos el queso rallado, la cebolla, panceta, y la crema y los huevos ligeramente batidos.

Estiramos la masa, y ponemos en tartera con papel manteca, llevamos a horno precalentado para cocinar un poco la masa, antes de poner el relleno, 10 minutos, luego agregamos el relleno y llevamos a horno a 180, hasta que dore un poquito la masa y luego dorar arriba, lista para disfrutar.