Arroz con Camarones de la Laguna de Rocha

Name: Arroz con Camarones de la Laguna de Rocha
Yield: 2 porciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 300 g Camarones frescos; 4 dientes Ajo sin brotes; 1 unidad Cebolla roja; 1 unidad Morrón rojo; 1 ramito Cilantro fresco; 1 ramita Romero fresco; 2 hojas Albahaca fresca; 1 taza Arroz integral; 2.5 tazas Agua filtrada; 1 cucharada Sal rosa; 2 cucharadas Pimentón español ahumado; 2 unidades Limón; 2 unidades Tomate perita; 2 cucharadas Perejil fresco; 30 g Manteca

Lucy Da Rosa @cook_112363048

En la pintoresca laguna de Rocha, Uruguay, se encuentra un tesoro gastronómico: los camarones más deliciosos para compartir y deleitarse en un plato inolvidable.

Arroz con Camarones de la Laguna de Rocha

Lucy Da Rosa @cook_112363048

En la pintoresca laguna de Rocha, Uruguay, se encuentra un tesoro gastronómico: los camarones más deliciosos para compartir y deleitarse en un plato inolvidable.

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Ingredientes

2 porciones

300 gCamarones frescos
4 dientesAjo sin brotes
1 unidadCebolla roja
1 unidadMorrón rojo
1 ramitoCilantro fresco
1 ramitaRomero fresco
2 hojasAlbahaca fresca
1 tazaArroz integral
2.5 tazasAgua filtrada
1 cucharadaSal rosa
2 cucharadasPimentón español ahumado
2 unidadesLimón
2 unidadesTomate perita
2 cucharadasPerejil fresco
30 gManteca

Guardada

Paso a paso

1

Macera los camarones con pimentón español ahumado, sal marina, ajo y perejil mientras picas las verduras.
2

En una sartén de hierro de 30cm, derrite la manteca y sofríe el morrón rojo.
3

Añade la cebolla roja y el ajo, cocina hasta que estén fragantes.
4

Sella los camarones de ambos lados, no más de 5 minutos. Retíralos y resérvalos con las hierbas frescas.
5
6

Al sofrito, agrega el arroz y mezcla bien.
7
8

Incorpora el agua filtrada y el resto del condimento de la maceración, asegurando que lleve pimentón ahumado y los tomates picados en cubo.
9

Cocina a fuego medio hasta que el arroz absorba el líquido, unos 15 minutos.
10

Coloca los camarones reservados sobre el arroz, deja reposar 2 minutos.
11

Sirve con jugo de limón fresco.