Matambre de carne para milanesa

Name: Matambre de carne para milanesa
Yield: 6 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 kilo bifecitos de nalga cortada para milanesa; Gelatina sin sabor 2 sobres (14 gr); 100 grs queso rallado; 1 zanahoria mediana rallada; Ajo en polvo; Perejil picado o deshidratado; 1 morrón chico; 3 huevos duros; 1 huevo crudo; cantidad necesaria Mostaza; Papel film; Hojitas laurel; Sal a gusto

MAMUCHA SILVIA 🌹 @cookmamuchasilvia

Buenos Aires

Quería realizar un matambre que tuviera un poco menos de grasa que fuera un poco más sencillo más económico encontré esta receta que se realiza en base a carne en este caso nalga cortada como para milanesas..... Los rellenos como cualquier otro matambre o un poco a gusto de cada uno... fue parte de nuestro menú navideño 🎄🎅muy rico !

Matambre de carne para milanesa

MAMUCHA SILVIA 🌹 @cookmamuchasilvia

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Ingredientes

60 minutos

6 raciones

1 kilobifecitos de nalga cortada para milanesa
Gelatina sin sabor 2 sobres (14 gr)
100 grsqueso rallado
1zanahoria mediana rallada
Ajo en polvo
Perejil picado o deshidratado
1morrón chico
3huevos duros
1huevo crudo
cantidad necesariaMostaza
Papel film
Hojitaslaurel
Sal a gusto

Guardada

Paso a paso

60 minutos

1

Acomodar papel film sobre la mesa de trabajo formando un rectángulo donde vamos a disponer las setas de carne. Acomodamos los bifecitos de nalga formando cuadrado rectángulo juntamos con mostaza, espolvoreamos un poco con gelatina sin sabor ajo en polvo y perejil deshidratado
2

Aparte vamos a realizar una mezcla con la zanahoria rallada perejil deshidratado picado ajo en polvo un huevo sal, y solo la mitad del total del queso rallado....
3

Distribuimos esa mezcla anterior sobre la carne acomodamos los huevos duros yo los corté por la mitad y las tiritas de morrón, en este momento si quieren pueden espolvorear con un poquitito de sal más gelatina sin sabor y queso rallado
4

Desde la punta nos vamos ayudando con el papel film y vamos haciendo un arrollado apretando bien para que el relleno no se salga quede bien armadito... Cocinamos en una olla con agua hasta cubrir con unas hojitas de laurel, una vez que rompe el hervor bajamos el fuego y lo cocinamos por hora y media aproximadamente
5

Lo dejamos enfriar en el mismo agua de cocción luego lo retiramos y colocamos encima algo de peso o los que tengan un prensas matambre es ideal.
6

Una vez frío cortamos en rodajas y a disfrutar en el plato en un sanguchito queda muy rico!

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MAMUCHA SILVIA 🌹 @cookmamuchasilvia

jueves, 25 de diciembre de 2025 a las 06:35 PM

Buenos Aires

Me llamo Silvia SANVITI...Me apasiona cocinar..el freezer y microonda son mis mejores aliados en la cocina....me gusta las recetas sencillas y practicas... la cocina casera..la cocina de mama !! . mis abuelos fueron los responsables de que me guste tanto cocinar! cocino desde los 8 años... soy mama, esposa y artesana ...y realmente disfruto mucho compartir mi cocina con familia y amigos¡¡Aca encontrarán las recetas más prácticas para mí... las que mas hago...Las que pruebo de otros cocineros de las redes...Las de mis antiguos cuadernos de anotaciones etc y que gustan en casa¡¡Espero poder ayudarlos con ideas y espero.sus fotos !Me encontras tambien en www.instagram.com/mamuchasilvia/En este blog vas a podér conocer más de mi http://blog.cookpad.es/2017/12/conociendo-a-los-autores-mamucha-silvia.htmlpueden seguirme también en Instagram como @mamuchasilvia

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