Solomillo Ibérico Adobado
Una pieza honesta, sin prisas, donde el curado, la especia y la mejor carne ibérica se funden en una experiencia gastronómica única.
Solomillo Ibérico Adobado
Una pieza honesta, sin prisas, donde el curado, la especia y la mejor carne ibérica se funden en una experiencia gastronómica única.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cubre el solomillo con la sal y azúcar y deja reposar en la nevera durante 24 horas.
- 2
Lava el solomillo para quitar el exceso de sal y secarlo bien.
- 3
Mezcla el pimentón, romero, tomillo y pimienta negra.
- 4
Embadurna el solomillo con la mezcla de especias por todos los lados.
- 5
Envolver en una venda (gasa) y colgar en un sitio fresco (o en la nevera, procurando que se ventile por todos lados) De 15 a 20 días. Pero no pasarnos si no se nos quedará seco y salado.
Trucos
Insisto en no pasarnos con el tiempo o nos saldrá seco y salado.
Cooksnaps
Recetas similares
Más recetas
Comentarios