Matambre Relleno

Name: Matambre Relleno
Yield: 8 porciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 1 grande Matambre de vaca; 2 unidades (en bastones) Zanahoria; cantidad necesaria Hojas de espinaca; 4 unidades Huevos duros; 2 unidades Huevos; a gusto Queso rallado; 2 dientes Ajo picado; 2 cucharadas Perejil picado; 1 unidad Morrón rojo (en tiras, previamente salteado); 2 cucharadas Mostaza; a gusto Sal; 1 cucharadita Orégano; 1 unidad Caldo en cubo; 2 unidades Cebolla (en trozos); 2 hojas Laurel

Estela @Estela1959

Montevideo, Uruguay

#ebook2025 Ideal para estas fiestas!!! A disfrutar Feliz Navidad!!!!

Matambre Relleno

Estela @Estela1959

Montevideo, Uruguay

#ebook2025 Ideal para estas fiestas!!! A disfrutar Feliz Navidad!!!!

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

8 porciones

1 grande Matambre de vaca
2 unidades (en bastones) Zanahoria
cantidad necesariaHojas de espinaca
4 unidadesHuevos duros
2 unidadesHuevos
a gusto Queso rallado
2 dientesAjo picado
2 cucharadasPerejil picado
1 unidadMorrón rojo (en tiras, previamente salteado)
2 cucharadasMostaza
a gusto Sal
1 cucharaditaOrégano
1 unidadCaldo en cubo
2 unidadesCebolla (en trozos)
2 hojasLaurel

Guardada

Paso a paso

1

Desgrasar el matambre y colocar la parte con grasa hacia adentro sobre film.
2
3
4

Salar y pincelar con mostaza. Extender la mezcla de huevos batidos, queso, ajo y perejil.
5

En un extremo, poner los huevos duros, morrón, zanahoria y espinaca cruda.
6

Enrollar apretando bien, envolver con film y atar.
7

Hervir en olla con agua, caldo, cebolla y laurel por 2 horas.
8

Dejar enfriar en el líquido. Prensar con peso y refrigerar hasta el día siguiente.
9

Cortar en porciones y servir frío, ideal con ensalada rusa.