تمام مواد باید به دمای محیط برسند.ابتدا شیر و آب ولرم و خمیرمایه فوری و ۱ قاشق شکر را با هم مخلوط کرده سر آن را بپوشانید و ۵ تا ۱۰ دقیقه اجازه بدهیدعمل بیاید(این کار برای اطمینان از سالم بودن خمیرمایه است) من از سلامت خمیر مایه اطمینان داشتم و مستقیم به سایر مواد اضافه کردم

در ظرفی سفیده و تخم مرغ و شکر را کمی با چنگال بزنید تا مخلوط شده و تا حدودی شکر حل شود مخلوط خمیر مایه عمل اومده را افزوده سپس روغن مایع، نمک و در آخر آرد الک شده را اضافه کنید و با چنگال یا قاشق در حد یکدست شدن مخلوط کنید من کمی هم زدم

خمیر چسبنده است و نیازی به ورز دادن با دست نداره و زمانیکه خمیر یکدست شد روی ظرف سلفون کشیده و با حوله بپوشانید در جای گرم به مدت ۲ ساعت قرار دهید تا حجم آن دوبرابر شود

بعد از این مدت یک قالب قطر ۳۰ سانت یا سینی فر و کاملا چرب و آرد پاشی کنید خمیر را با وارونه کردن ظرف حاوی خمیر به داخل سینی منتقل کنید و با دست چرب شده پهن کنید ،ضخامتش برای من حدود ۲ سانت بود خمیر این نان چسبنده و شل است ،آرد اضافه استفاده نکنید

بعد با کاردک چرب شده خمیر و برش مربعی کوچک زدم و با حدکت دادن کاردک برشها رو از هم جدا کردم ،بعد از پخت نانها بهم میچسبه ولی به راحتی از محل برش جدا میشه و ظاهر جذابی داره ،مجدد روش و پوشوندم و یک ربع استراحت دادم

مواد رومال و با هم مخلوط میکنیم و با برس روی خمیر میزنیم (من همیشه دوبار با فاصله۱ الی ۲ دقیقه رومال میزنم)بعد روش کنجد بپاشید(من گردو و تخمه کدو هم ریختم) ،فر و از نیم ساعت قبل با بالاترین دما گرم کنید بعد دما رو روی ۲۲۰ درجه قرار بدید و نون و به مدت ۱۵ دقیقه بپزید ،من فن رو هم روشن کردم فر من گازی هست برای فر برقی دما رو کمتر کنید

بعد از خارج کردن از فر روش و با یک پارچه نخی بپوشونید تا سرد بشه بعد در ظرف دردار نگهداری کنید ،برای طولانی مدت میتونید فریز کنید

من روی نونم رو کنجد و تخم کدو و گردو زدم

من تو قالب گرد ۳۰ سانت درست کردم