Polvorones de chocolate fáciles

Name: Polvorones de chocolate fáciles
Yield: 35-40 unidades
Cuisine: españolas
Ingredients: 385 g harina trigo; 220 g mantequilla; 85 g azúcar glass; 60 g chocolate en polvo (ColaCao o Nesquik); 145 g almendra; 1 y 1/2 cucharaditas canela; 2 pizcas sal

Mariam_2224 @mariam_2224

España

Polvorones hechos con mantequilla vegetal. Apta para veganos o personas que no coman de animal. Para el resto, igualmente podéis cambiar la mantequilla por manteca de cerdo.
Las cantidades de las fotos no cuadran porque hice más o menos 80-90 unidades, para hacer esa cantidad solo hay que multiplicar cada cantidad por 2, 5 (ejemplo: 385 por 2, 5 ≈ 960 g)

Polvorones de chocolate fáciles

Mariam_2224 @mariam_2224

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Ingredientes

2 horas

35-40 unidades

385 gharina trigo
220 gmantequilla
85 gazúcar glass
60 gchocolate en polvo (ColaCao o Nesquik)
145 galmendra
1y 1/2 cucharaditas canela
2 pizcassal

Guardada

Paso a paso

2 horas

1

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2

En primer lugar tostaremos la harina. Pondremos la harina en una bandeja y lo meteremos al horno a 160 °C 15-20 minutos. A mitad del tiempo remover la harina. Cuando termine, dejar enfriar. La harina no tiene que estar dorada, tiene que estar con un color beige y que tenga una textura como arenosa.
3

Trituraremos la almendra y la traspasamos a un bol. Mezclaremos con harina, azúcar, chocolate en polvo, canela y sal.
4

Cuando esté mezclado añadiremos la mantequilla. No amasaremos todavía, pero se puede mezclar con las manos. Tiene que quedar una textura arenosa, si queda seca echaremos una cucharadita de mantequilla o si queda muy blanda echaremos una cucharadita de harina tostada.
5

Reposaremos envolviendo en papel film (papel transparente) en la nevera unos 40 minutos. Puedes dejarlo más tiempo, pero tendrás que dejarlo a temperatura ambiente y esperar unos 10-30 minutos (depende de cuánto tiempo lo hayas dejado) porque la masa estará muy dura y no podrás manipularla bien.
6

Formaremos los polvorones con un grosor de 1, 5-2 cm. La primera vez que los hice los forme en bolitas porque no tenía molde en ese momento. Pero podéis usar moldes circulares o algún otro que no tenga mucho relieve porque si no sé pega.
7

Lo pondremos al horno a 180°C a 12 minutos. Deben quedar claritos no dorados.
8

Cuando estén listos, puedes añadirle más azúcar glass por encima como decoración, eso a gusto de cada quien. También se le puede echar chocolate derretido para hacer como una cobertura.