Se corta la cebolla morada en corte brunoise y se deja en un recipiente con hielo para quitar el fuerte de la cebolla por mientras cortamos finamente el carapacho al igual que el cilantro, se deja estilar la cebolla y se aliña con sal y limón y se revuelve bien

Se parte la palta o el aguacate en forma horizontal no tan delgada, y se bordea en un molde y se añade al centro el relleno del carapacho

Se desmolda con cuidado empujando con una cucharadita pequeña, se lava la lechuga y corta finamente y se aliña alrededor con sal limón y aceite.