Arroz Meloso de Bogavante 🦞
Una comida festiva y un arroz importante !!!! Sabores de nuestra tierra traídos del mar . En nuestra zona los arroces y el pescado forman parte de nuestro día a día , y hoy hemos disfrutado de uno de ellos que me parece que gustará a todos por igual . No es difícil de preparar ,tener un buen fondo de pescado y con el rey del plato el Bogavante y unos Gambones , y calamares disfrutaréis de un sabor exquisito.
Arroz Meloso de Bogavante 🦞
Una comida festiva y un arroz importante !!!! Sabores de nuestra tierra traídos del mar . En nuestra zona los arroces y el pescado forman parte de nuestro día a día , y hoy hemos disfrutado de uno de ellos que me parece que gustará a todos por igual . No es difícil de preparar ,tener un buen fondo de pescado y con el rey del plato el Bogavante y unos Gambones , y calamares disfrutaréis de un sabor exquisito.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Prepara un fondo de pescado y resérvalo caliente. O utiliza uno que tengas ya congelado, os dejo el enlace del que he utilizado de salmón y rape. https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/25292921
- 2
Pocha la cebolla y el ajo picados en AOVE durante 5 minutos.
- 3
Añade calamar, gambón y bogavante troceado. Sofríe unos minutos.
- 4
- 5
Incorpora la salsa de tomate y el pimentón. Remueve.
- 6
Añade el caldo y lleva a ebullición.
- 7
Saca 1/2 vaso de caldo, infusiona el azafrán y reserva.
- 8
Hierve el caldo 20 minutos. Añade el arroz y la infusión de azafrán.
- 9
Cocina 18 minutos, ajusta de sal. Comprueba si necesitas más caldo y añade poco a poco. El resultado tiene que ser meloso.
- 10
Bon profittt!!!!!
Trucos
Ten siempre un poco de caldo reservado por si necesitas ajustar la cocción del arroz.
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Comentarios (8)
Y si es con bogavante, es disfrutar el doble🤤