Pan bao con gambas rebozadas

Name: Pan bao con gambas rebozadas
Yield: 2 baos
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 Pan bao (congelado); 8 Gambas crudas; 1 Huevo; 50 g Pan rallado crujiente; cantidad suficiente Aceite para freír; 1 cucharada Ketchup; 1 cucharada Mayonesa; 4 rodajas Tomate (en rodajas muy finas); 10 g Rúcula; 1 cucharada Cebolla frita crujiente

Cristina Braña Machado @cristinaskitchen

A Coruña

Después de probar este pan bao en un restaurante, me quedé con las ganas de hacerlo en casa adaptándolo a los ingredientes que tenía.

Pan bao con gambas rebozadas

Cristina Braña Machado @cristinaskitchen

A Coruña

Después de probar este pan bao en un restaurante, me quedé con las ganas de hacerlo en casa adaptándolo a los ingredientes que tenía.

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Ingredientes

20 minutos

2 baos

2Pan bao (congelado)
8Gambas crudas
1Huevo
50 gPan rallado crujiente
cantidad suficienteAceite para freír
1 cucharadaKetchup
1 cucharadaMayonesa
4 rodajasTomate (en rodajas muy finas)
10 gRúcula
1 cucharadaCebolla frita crujiente

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Paso a paso

20 minutos

1

Hierve las gambas hasta que cambien de color y escúrrelas bien.
2

Rebózalas con huevo batido y pan rallado crujiente.
3

Fríe en aceite muy caliente hasta que estén doradas y crujientes.
4

Calienta los panes bao en sartén tapada hasta que estén suaves y algo dorados.
5

Mezcla ketchup y mayonesa para la salsa rosa y unta en el bao.
6

Añade tomate, rúcula, cebolla frita y las gambas rebozadas. Sirve caliente.

Trucos

El aceite debe estar muy caliente para que las gambas queden crujientes y no aceitosas. Puedes añadir un toque de limón o una salsa picante si te gusta más intenso.

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