Tuco Casero

Name: Tuco Casero
Yield: 6 porciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 500 g Carne en cubitos; 2 unidades Cebolla; 1/2 unidad Morrón verde; 1/2 unidad Morrón rojo; 2 unidades Zanahoria; 1 trocito (aprox. 80 g) Panceta; 1 unidad (aprox. 400 gr) Tomates cubeteados (lata); 2 unidades Hojas de laurel; a gusto Sal; a gusto Orégano; a gusto Ajo y perejil; 2 cucharadas Aceite; 1 pizca Azúcar

Estela @Estela1959

Montevideo, Uruguay

#lasemanademarion Hoy algo más fresco el día sale tuco y síii similar al de mi abuela Rosa . No igual porque ella usaba mucho más condimento ( pimienta, tomillo) y tocino, más panceta y tenía colesterol re bien!!!.Felices Reyes familia de Cookpad!!!!

Tuco Casero

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Ingredientes

6 porciones

500 gCarne en cubitos
2 unidadesCebolla
1/2 unidadMorrón verde
1/2 unidadMorrón rojo
2 unidadesZanahoria
1 trocito (aprox. 80 g) Panceta
1 unidad (aprox. 400 gr) Tomates cubeteados (lata)
2 unidadesHojas de laurel
a gusto Sal
a gusto Orégano
a gusto Ajo y perejil
2 cucharadasAceite
1 pizcaAzúcar

Guardada

Paso a paso

1

Sofreír la panceta en aceite hasta dorar.
2
3

Agregar cebollas picadas y cocinar hasta transparentar.
4

Sumar morrón verde y rojo picados, cocinar unos minutos.
5

Añadir zanahorias ralladas y la carne en cubitos, dorar bien.
6

Incorporar los tomates, laurel, sal, orégano, ajo, perejil y azúcar y pimentón
7

Agregar agua si es necesario. Cocinar a fuego bajo 1 hora, hasta tiernizar la carne.