Siempre estoy pensando en qué crear con lo que hay en la nevera. Mi filosofía en la cocina es clara: aprovechar al máximo, cuidar el presupuesto y celebrar el sabor sin complicaciones. Me gusta inventar recetas reales, con intención y cero desperdicio.

De esa búsqueda nació este Ceviche de Coliflor: un acto de pura creatividad (y, por qué no decirlo, de no tener tomates a la mano 😄, pero sí un coliflor perfectamente cocido al vapor). Para coronar , ese mismo día —y horas antes— había preparado una cebolla morada encurtida. Al servirla sobre el ceviche, su toque ácido y su crujir vibrante elevaron el plato a otro nivel.

Esta receta es una invitación a tu propia creatividad. Si te animas a prepararla, cuéntame: ¿cómo la adaptaste con lo que tenías en casa? 🏠