Galletas New York Cookie de Pistacho 🍪
La repostería es una de mis grandes pasiones. Tras probar y ajustar esta receta varias veces, conseguí las galletas perfectas y no podía guardármela solo para mí. Por eso hoy la comparto con vosotros. 🍪
Galletas New York Cookie de Pistacho 🍪
La repostería es una de mis grandes pasiones. Tras probar y ajustar esta receta varias veces, conseguí las galletas perfectas y no podía guardármela solo para mí. Por eso hoy la comparto con vosotros. 🍪
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Divide la crema de pistacho en porciones de 15-20 gr y congélalas hasta que estén sólidas.
- 2
Bate la mantequilla con los azúcares hasta que esté cremoso.
- 3
Añade el huevo, la yema, la vainilla y 1 cucharada de crema de pistacho, mezcla bien.
- 4
Incorpora la harina, bicarbonato, polvo para hornear, fécula y sal, mezcla hasta integrar.
- 5
Agrega los chips de chocolate blanco y los pistachos troceados.
- 6
Toma una porción de masa, aplánala, coloca un cubito de crema de pistacho congelada en el centro y cubre con más masa, formando una bola.
- 7
Coloca las bolas en una bandeja y congélalas por 3 horas.
- 8
Hornea a 180°C por 12-15 minutos, hasta que los bordes estén dorados.
Trucos
Congelar las galletas antes de hornear es clave para que mantengan su forma y se vean perfectas.
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