Conejo Bien Hecho

Name: Conejo Bien Hecho
Yield: 2 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 g Conejo troceado; 4 dientes Ajos; 1/2 Cebolla; 1 grande Patata; al gusto Sal; al gusto Pimienta; 30 ml Aceite de oliva virgen extra (AOVE); 1 cucharadita Pimentón dulce de La Vera; 50 ml Vino blanco; 1 Zumo de naranja; 1 cucharadita Tomillo seco; 500 ml Caldo de carne o agua

Raesan @raul2009

Cocinar para mantener

Conejo Bien Hecho

Raesan @raul2009

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Guardada

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Ingredientes

1+1 horas

2 personas

500 gConejo troceado
4 dientesAjos
1/2Cebolla
1grande Patata
al gustoSal
al gustoPimienta
30 mlAceite de oliva virgen extra (AOVE)
1 cucharaditaPimentón dulce de La Vera
50 mlVino blanco
1Zumo de naranja
1 cucharaditaTomillo seco
500 mlCaldo de carne o agua

Guardada

Paso a paso

1+1 horas

1

Coloca el conejo en una cazuela, añade 2 ajos pelados, sal y agua hasta cubrir.
2

Cuece 15 minutos a fuego fuerte. Retira el conejo y limpia la cazuela.
3

En la cazuela, dora el conejo con AOVE a fuego alto, salpimenta y reserva.
4

Sofríe 2 ajos y la media cebolla picada. Añade la patata en cubos, pimentón y un chorro de vino blanco.
5

Deja evaporar el vino, añade el zumo de naranja y mezcla.
6

Incorpora el conejo, salpimenta, añade tomillo y el caldo. Tapa y cocina a fuego lento 1 hora.
7

Destapa y deja reducir el caldo hasta que espese.
8

Lo puedes servir con unas endivias al Roquefort