Pollo Relleno con Jamón y Queso

Name: Pollo Relleno con Jamón y Queso
Yield: 20 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2,8 kg Pollo deshuesado; 2 Cucharadas soperas Savora; 450 gr Queso Dambo/Tybo; 450 gr Jamón Cocido; 2 dientes ajo; 150 gr Perejil; 4 cucharadas soperas Aceite de girasol

Bruno Miguel @eselchu

Tucumán

Es un receta muy rica, rinde muchas porciones y es un buen plato para las fiestas o un evento especial.

Pollo Relleno con Jamón y Queso

Bruno Miguel @eselchu

Tucumán

Es un receta muy rica, rinde muchas porciones y es un buen plato para las fiestas o un evento especial.

Guardada

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Ingredientes

4:30hs

20 raciones

2,8 kgPollo deshuesado
2 Cucharadas soperasSavora
Relleno:
450 grQueso Dambo/Tybo
450 grJamón Cocido
2 dientesajo
150 grPerejil
4 cucharadas soperasAceite de girasol

Guardada

Paso a paso

4:30hs

1

Deshuesar un pollo. Este pesaba 2,8kg. Salarlo por fuera y por dentro.
2

Picar Jamón y Queso en cuadraditos
3

Picar Ajo y Perejil, agregarle el aceite de girasol. (en este caso le puse menos perejil)
4

Una vez preparado, mezclar con el Jamón y Queso.
5

Rellenar el pollo. Intentar introducir el relleno lo más adentro posible, en especial en la parte de las patas.
6

Recomiendo meter las manos adentro para presionar y meter todo el relleno posible.
7

Una vez relleno con todo el Jamón y Queso, coser con hilo resistente/para horno, o coser con cuádruple hilo común. Para asegurar que el relleno no saldrá durante la cocción.
8

Cubrir todo el pollo con Savora. Si requiere más cantidad, agregarle sin problemas.
9

Envolver con papel aluminio y hornear durante 2:00hs en horno a 180 grados.
10

Abrir el aluminio y mantener en horno 30 minutos como mínimo para que se evaporen los líquidos.
11

Dorar a gusto. Por el tiempo que lleva en horno ya está todo cocinado, solo resta dorar (lo vuelve más crocante a la piel del pollo).