Sopa castellana o de ajo
Hay recetas que no necesitan ingredientes de lujo para ser un manjar, y la sopa castellana es la reina de todas ellas. Pan, ajo, pimentón y ese huevo que se rompe para unirlo todo. Es el recordatorio de que, a veces, la felicidad está en un plato hondo y una cuchara de madera.
Sopa castellana o de ajo
Hay recetas que no necesitan ingredientes de lujo para ser un manjar, y la sopa castellana es la reina de todas ellas. Pan, ajo, pimentón y ese huevo que se rompe para unirlo todo. Es el recordatorio de que, a veces, la felicidad está en un plato hondo y una cuchara de madera.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero pelamos y fileteamos los ajos. En un cazo echamos un chorreón de aceite de oliva y cuando esté caliente echamos los ajos
- 2
Mientras, cortamos el jamón en taquitos y cuando los ajos estén dorados echamos el jamón
- 3
Mezclamos bien y apartamos el cazo del fuego. Añadimos el pimentón sin dejar de remover para que no se nos queme
- 4
Seguidamente vamos con el litro de caldo y volvemos a poner el cazo en el fuego. Dejamos a fuego medio por 25 min
- 5
En una sartén echamos un dedo de aceite, troceamos las rebanadas de pan y cuando el aceite esté caliente lo echamos. Dejamos hasta que se tueste por todos los lados y reservamos
- 6
Cuando hayan pasado los 25 min, cogemos los huevos y separamos las claras de las yemas. Echamos las claras poco a poco separándolas con un tenedor haciéndolas parecer un hilo.
- 7
Por último echamos las yemas y tapamos el cazo por 5 min. Sacamos esparcimos trozos de pan por cada plato y a disfrutar !
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