Lavar y picar los vegetales, en el caso de la zanahoria preferiblemente rallada.

Saltear en un poco de aceite hasta que estén tiernos.

Agregar la carne molida, sal y pimienta. Mezclar unos pocos minutos en el fuego hasta que se integren muy bien.

Retirar del fuego. Incluir la avena y la harina.

Darle forma a las croquetas y llevar a cocinar por ambos lados a la plancha.

Servir frías o calientes.