Príncipe Alberto La Palma

Name: Príncipe Alberto La Palma
Yield: 6-8 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 paquetes Bizcochos de soletilla se pueden usar galletas; 1 taza Café fuerte recién hecho; 30 ml Ron (oscuro o al gusto); 200 g Chocolate para postres (mínimo 50% cacao); 100 g Mantequilla a temperatura ambiente; 4 (separadas) Huevos grandes; 80 g Azúcar; 50 g Almendras tostadas y picadas; 50 g Avellanas tostadas y picadas

miriam @myrymms

león

He tenido la suerte de vivir a unas calles del pequeño bar de Matilde Arroyo y poder comerlo a menudo pero ahora que vivo fuera de La Palma intento hacer algo parecido, aunque es muy difícil porque cuando algo se crea con tanto cariño es difícil de imitar 🥰🥰

Príncipe Alberto La Palma

Guardada

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Ingredientes

8-10 horas

6-8 raciones

2 paquetesBizcochos de soletilla se pueden usar galletas
1 tazaCafé fuerte recién hecho
30 mlRon (oscuro o al gusto)
200 gChocolate para postres (mínimo 50% cacao)
100 gMantequilla a temperatura ambiente
4(separadas) Huevos grandes
80 gAzúcar
50 gAlmendras tostadas y picadas
50 gAvellanas tostadas y picadas

Guardada

Paso a paso

8-10 horas

1

Mezcla el café caliente con el ron. Moja ligeramente los bizcochos y cubre el fondo del molde.
2

Funde el chocolate con la mantequilla al baño maría o en microondas. Deja templar.
3

Bate las yemas con el azúcar hasta que blanqueen. Añade el chocolate fundido y mezcla bien.
4

Monta las claras a punto de nieve firme e incorpóralas suavemente a la mezcla.
5

Esparce la mitad de los frutos secos sobre los bizcochos. Vierte la mousse encima. Añade el resto de frutos secos.
6

Refrigera al menos 6-8 horas, mejor de un día para otro.